朋友在微信晒了张照片，是毕业搬家后和室友共同做的第一次晚餐，红烧鲫鱼、蒜泥生菜、酸辣土豆丝、番茄蛋汤，再加上两碗白米饭，看上去有模有样。点赞党们积极响应号召，留言：技术不错，下次品尝；回复：卖相尚可，口味欠佳。仔细一问，才知外貌协会的作风又在作祟，只注重了菜肴的“色”，忽视了“香”和“味”，鱼肉太绵、生菜过熟、土豆丝偏生，就一个番茄蛋汤味道还行，朋友笑道，火候掌握不好。

记得曾听一位厨师介绍，火候，是菜肴烹调过程中所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一，才能使菜肴烹调达到标准，很多菜的火候往往只在几秒钟，而越简单越普通的菜肴越注重火候，干煸白菜稍就是一个很好的例子。

干煸白菜稍成菜的特点是要求爽脆，但还要求断生。单单爽脆很容易做到，生着的菜都爽脆。段生也容易做，多煮些时间肯定会熟，但是两者都要同时达标却是很难得，生与断生之间，大约只有三秒钟，一旦断生过了头，立即就不脆了。热油滑锅，小炒花椒至黑捞出，炒香小红椒、蒜片后，放入白菜叶，一旦看到锅底有水出来，就证明白菜己出水，这是断生的明显标志，也意味着进入了“火候”的关键期。“火候”的时间很短暂，只有三秒，三秒后迅速小火，加入调料后，铲匀关火，此菜便成。

有人说,人生如同烹饪一道美食，火候把握最重要。大约他喜欢把人生与生活中的某些细节载体联系在一起,想把看似复杂的东西简单化，但细细想来比喻的较为恰当。

为人处世，火侯也一定要恰到好处，轻了、重了都不行。轻了往往让人感到生硬、不到位；重了往往又让人感到熟透、落套的感觉。但凡美好的，都是适度的。身材适中，增一分则长，减一分则短，形容的是美人；语速不疾不徐，语调不高不低，评价的是悦耳的声音；优雅得体、不卑不亢，赞美的是一种风骨。

但人生毕竟与做菜是不同的，经过无数专业人士多年研究，已基本得出菜肴火候的要领，再加上主料、配料，一个菜在下锅前已可基本预知结果，而人生是个未知,未来是个啥样,谁都无法言定。世事无常，机遇对一个人的影响举足轻重，此时，会有人跳出来大肆宣扬“机遇主义”，却忽视了人类去把握机遇的能力。机遇不可控，但把握机遇的能力我们可以自己做主。

上周末同门师兄弟聚会，有个小一届的学妹抱怨学业、就业压力压得她整宿整宿睡不着觉，我们这届已遭遇最难就业年，可是她这一届的金融毕业生人数几乎为我们的两倍，压力自然是更大的。我们都安慰她心放宽，合适你的工作总是可以找到的。一边安慰她一边发现这一幕是这样的眼熟，去年学长学姐就是这么安慰我们的，当时心里还有些抱怨，觉得他们说的轻松不过是因为不是毕竟不是自己的事情，现在反过来想想，当局者迷旁观者清，当时能做的业确实只有放宽心等待，但在等待之前，我们却有巨大的准备空间。

科比•布莱恩特是NBA第一个高中生后卫，18岁起效力于NBA洛杉矶湖人队，拿下5次NBA总冠军，2次NBA总冠军MVP，1次NBA年度MVP，连续12次入选NBA全明星赛，2枚奥运会金牌。他被评为NBA最伟大的得分后卫，2次成为NBA得分王，是NBA史上最年轻的29000分先生，是女生心目中的小飞侠，是男生敬畏的黑曼巴。

让我难忘的不是他指上的冠军戒，不是身后的奖杯奖牌，而是那次记者访问。“为什么你会成功？”“你们知道每天早上4点钟的时候洛杉矶的样子吗?我知道每一个早上4点钟的时候洛杉矶的样子。”

“无他，但手熟尔。”欧阳修《卖油翁》的名句中外通用。不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海，每一个抢断、秒板、背身交替运球都倾注着那个黑汉子的辛勤汗水。厚积才能薄发，但厚积的过程并非仅需要一颗坚持不懈、持之以恒的决心，还要有从容淡定、充满希望的心态。

一年夏天，年轻的俞敏洪沿着黄河旅行，他用瓶子灌了一瓶黄河水。泥浆翻滚的水，被灌到水瓶里十分浑浊。可是一段后，瓶子里的水开始变清，浑浊的泥沙沉淀下来，上面的水变得越来越清澈，沉淀的泥沙只占整个瓶子的底部，而其余的大部分都变成了清清的河水。三年的高考，迟到的爱情，病魇的耽误，拖沓三年半出国未果，北大的不公处分，这些磨难造就了现如今的俞敏洪。

我们的环境一如既往的充斥着诱惑、喧闹，只是利益缺口越来越小，我们越来越容易感到浮躁、迷茫、不安。在匆忙和浮躁中，我们下意识拼命地摇晃生活，疯狂地震荡自己，摇起满瓶的浑浊，没有片刻的沉静，生活变得一片浑浊，看不清、摸不透，以为没有出路没有未来。剑走偏峰、孤注一掷、不撞南墙不回头的勇猛不可取，凡事灵活一些，多退让、忍耐、平和，随遇而安，顺势而为，这样才会走出阴霾，走出混乱。

此时，我们不妨停下脚步，换双合脚的鞋子，查好路线，再继续上路。学会沉淀生命，沉淀经验，沉淀心情，沉淀自己，让生命得以沉静，让浮躁得以宁静。把烦心的事当作瓶中泥沙，让它们随时间沉淀，用宽广的胸怀容纳它们，用不懈的努力加速沉淀，微笑前行，或许不久之后，我们便会收获一瓶纯净的河水。

宜急宜徐看火候，酸甜苦辣写春秋。努力之后我们便有了主料、配料，有了资本，良好的心态是我们控制好的火候，一切就绪，只等下锅，虽然不知酸甜苦辣，可是努力过的人生不会让人后悔，沉淀后的生活肯定会有收获。